Resipi Oreo Cheesecake

Masa raya yang lepas banyak betol permintaan suruh sy bake cheesecake.. depa dah jatoh cinta ngan my cake hehe.. and this recipe pun dedicated to one of my frens yang nak belajar buat cheesecake.. tak ingat dari mana i copy this recipe tapi mmg menjadila.. so enjoy and try it at home k!

Bahan-bahan ( 18cm )

• 250g cream cheese
• 200g sour cream/plain yogurt
• 30g butter
• *40g gula halus
• *20g susu pekat manis
• *20g madu
• 2 biji telur kuning
• 1 biji telur
• 100ml fresh cream
• 50ml fresh milk
• 25g corn starch
• 1/2 biji lemon jus
• 1/2 biji kulit lemon
• 10 titik vanila oil

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Cream cheese, butter dan telur mesti berada pada suhu bilik.
2. Letak cookies padat-padat ke dalam loyang.(untuk cookies gantikan dengan oreo ja cepat and pantas)
3. Letak cream cheese dan butter ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk cream. Masukkan bahan yang bertanda (*). Pukul lagi 1-2 minit.
4. Masukkan sour cream. Mix sampai sebati.
5. Masukkan pula (ikut turutan), telur kuning-> telur semua -> corn starch -> fresh cream -> fresh milk -> lemon -> vanila. Kacau biar sebati.
6. Tapiskan adunan masuk ke dalam loyang yang mengandungi cookies. Buang kulit lemon yang terlekat pada penapis.
7. Bakar kek pada suhu 180C selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 150C. Bakar lagi selama 60 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang. Tak perlu test dgn lidi sebab cheesecake memang lembik.. akan keras sendiri bila dah sejuk.
8. Bila dah sejuk, keluarkan dari loyang. Kemudian simpan dalam peti ais. Biarkan sehari sebelum dimakan untuk menikmati keenakkan cheesecake ini.

Cara untuk buat base 

          

     1. Hancurkan oreo (satu paket besar) dan masukkan butter (masukkan sikit2) yang telah dicairkan ke dalam biskut oreo yang telah hancur.

     2. pastikan adunan tersebut dapat dikepal dan masukkan padat2 dalam loyang

     3. bakar adunan ini selama 10min.

      

nila lbh kurang cheesecake tu (ni first time buat sbb tu tak lawa sangat hehe).. sebagai hiasan bhagian atas layered dengan blueberry sedap rasanya!